Latté aux Noisettes et aux Adaptogènes
Voici l'une de mes concoctions matinales préférées, qui inclut quelques-uns des adaptogènes que je consomme régulièrement dans mon quotidien.
ADAPTOGÈNES: QUE SONT-ILS ET POURQUOI LES CONSOMMER?
Les adaptogènes sont une classe unique de plantes qui sont utilisées depuis des milliers d'années pour soutenir et promouvoir la santé et le bien-être. Ils fonctionnent essentiellement à titre de régulateurs et aident le corps à s'adapter aux situations changeantes et aux différents facteurs de stress - d'où leur nom "adaptogènes". En plus d'aider à gérer le stress et l'anxiété, ils aident aussi entre autres à l'équilibre hormonal, à promouvoir la bonne humeur, et à supporter le système immunitaire. Parce que nous vivons dans une société où le stress est omniprésent, je suis persuadée que tout le monde peut bénéficier de l'ajout d'adaptogènes à leur alimentation.
Si vous pensez faire l'expérience de fatigue surrénale, de problèmes de la glande thyroïde ou de tout type de stress, je vous conseille fortement de les essayer. Les femmes enceintes devraient toutefois être prudentes et consulter leur médecin afin de consommer des adaptogènes. Quelques uns des adaptogènes les plus connus sont le maca, l'ashwagandha, la basilic sacré (tulsi), le rhodiola, le ginseng, la racine de réglisse, le pollen de pin, le mucuna pruriens, et quelques champignons médicinaux comme le chaga, le reishi ou le cordyceps. Les adaptogènes sont disponibles sous différentes formes, incluant la poudre, les teintures, les capsules et les herbes.
Mes façons préférées de les consommer sont sous forme de thé (en achetant les herbes séchées), ou sous forme de poudre que je peux ajouter facilement à mes smoothies, mon gruau et mes élixirs matinaux (comme celui-ci).
Ce latté aux noisettes contient de l'ashwagandha (bon pour stabiliser la fonction thyroïdienne et supporter le système immunitaire), du pollen de pin (une protéine complète, qui aide à améliorer la libido et à régulariser les hormones), et le maca (bon pour supporter l'humeur et donner de l'énergie). Ce breuvage est onctueux, réconfortant et absolument délicieux, en plus d'être bourré de propriétés santé.
Notes: J'utilise le beurre de noisettes biologique de Prana, de loin le meilleur que j'aie goûté. Il rend ce breuvage particulièrement divin. Je le recommande fortement mais bien sûr, tout autre beurre de noisettes conviendra aussi. Quant aux adaptogènes, vous pouvez utiliser ceux que vous avez sous la main. J'achète mes adaptogènes dans les magasins d'aliments naturels, mais vous pouvez aussi les trouver en ligne - Sun Potion offre une très grande variété.
Latté aux Noisettes et Adaptogènes
1/2 tasse de lait végétal (amandes, avoine, cajou, etc.)
1/3 tasse de café infusé (ou café herbal de votre choix)
1 c. à soupe de beurre de noisettes (je recommande fortement celui de Prana - voir notes ci-haut)
Sucrant de votre choix (1 datte ou 1 c. à thé de sirop d'érable pur, ou au goût)
Adaptogènes (optionnels, ou de votre choix)
1 c. à thé de poudre de maca
1 c. à thé de poudre d'ashwagandha
1 c. à thé de poudre de pollen de pin
INSTRUCTIONS
Chauffer le lait dans une petite casserole à feu doux. Ne vous en faites pas s'il se sépare ou commence à former des grumeaux, il sera passé au mélangeur dans un instant.
Une fois chaud, transférer dans un mélangeur avec le café chaud, le beurre de noisettes, le sucrant de votre choix et les poudres d'adaptogènes.
Mélanger à haute vitesse jusqu'à ce que le latté soit crémeux et moussant. Goûter et ajouter un peu plus de sucrant au besoin. Verser dans une tasse et servir immédiatement.
