Gruau Overnight aux Figues, Miel et Tahini
Ce gruau « overnight » sans cuisson est si simple à faire et vous sauvera la vie lors des matins occupés.Vous tomberez en amour avec la combinaison de saveurs du tahini, du miel et des figues. Les pistaches et les pétales de rose séchées sont optionnelles, mais ajoutent une petite touche spéciale, aussi délicieuse que belle pour les yeux.
J’aime utiliser moitié flocons d’avoine à l’ancienne et moitié flocons d’avoine à cuisson rapide autant pour mon gruau traditionnel que pour le gruau overnight - je trouve que c’est le ratio idéal pour un gruau hyper crémeux et onctueux.
Cette recette est très versatile, n’hésitez pas à remplacer les figues par d’autres fruits si elles ne sont pas en saison, ou encore utilisez un autre type de beurre de noix au lieu du tahini. Pour une version végane si vous ne mangez pas de miel, allez-y simplement avec du sirop d’érable.
Gruau Overnight aux Figues, Miel et Tahini
Pour 1 portion
INGRÉDIENTS
Pour le gruau overnight
1/4 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
1/4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
2 à thé de graines de chia
1 c. à table de tahini
1 c. à thé de miel local, non-pasteurisé
Une petite pincée de sel de mer
Une pincée de cardamome moulue (optionnel)
3/4 tasse de lait végétal (amandes, avoine, cajou, coco, etc.)
Pour garnir
Plus de tahini
Une petite cuillérée de miel
1 figue fraîche, coupée en quartiers
Pistaches hachées, graines de chanvre décortiquées et pétales de rose séchées (ou autre garniture de votre choix)
la veille au soir:
Placer l’avoine, les graines de chia, le tahini, le miel, le sel et la cardamome (si vous l’utilisez) dans un petit pot style Mason. Ajouter le lait d’amande et bien remuer à l’aide d’une fourchette pour mélanger les ingrédients.
Refermer le couvercle et placer au réfrigérateur toute la nuit.
le lendemain matin:
Retirer du frigo et remuer une dernière fois. Le gruau devrait avoir épaissi et absorbé la majorité du liquide. Verser dans votre bol préféré.
Arroser de tahini et de miel et garnir de tranches de figues fraiches. Saupoudrez de pistaches hachées, de graines de chanvre et de pétales de rose séchées si vous le souhaitez (ou toute autre garniture de votre choix). Déguster à l’instant.